Bastien Baillet Vin de France Roussillon La Bancale chair blanche marnes noires : 15,5/20 Grenache gris, maccabeu, carignan blanc. Well designed, quite fresh, pure. An interesting white Roussillon. Never tasted before.
Domaine Ledogar Corbières La Mariole 2018 : 15/20 Carignan, with its austerity. Minervois Benjamin Taillandier Viti Vini Bibi 2018 : 15/20 Grenache, carignan, cinsault. Thought syrah, in Minervois.
Valette Mâcon Chaintré 2014 : 16/20I generally the style of this domain.
St-Véran Domaine Chardigny VV 2018 : 15/20 A good chardonnay, never tasted before.
Cheverny Philippe Tessier La Charbonnerie 2019 : 16/20 80% sauvignon, 20% chardonnay. Hesitation between chenin et chardonnay. I generally don’t like sauvignon (except in Chavignol) but Philippe Tessier (and Domaine des Huards, cuvée François 1er) also produce good wines (Cheverny, Cour-Cheverny with romorantin).
A great seafood restaurant, not far from the “Mont St-Michel”. 2 stars Michelin.
The place is gorgeous.
Excerpt :
Homard au cacao, trois piments mexicains et vin de Xérès
Les coquilles St-Jacques de plongée au poivre Neelamundi, crapaudine de champ du vent et moutarde celtique
La margate sur le feu de bois et un jaune d’oeuf confit, kombu royal et poivre d’Assam
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